【封面故事】台灣發酵之父、台灣大學名譽教授——蘇遠志:「產業要創新加值打出台灣牌。」

2021/01/16
【封面故事】台灣發酵之父、台灣大學名譽教授——蘇遠志:「產業要創新加值打出台灣牌。」
蘇遠志教授一手締造了台灣發酵工業經濟奇蹟,其「麩胺酸發酵生產」創新發明,於80年代寫下台灣「味精王國」、製造外銷世界第一的歷史,迄今,讓台灣多項發酵產品及技術仍居國際領先地位。

Cover Story | 封面故事 2016. 1,2月合刊號 Vol.29

台灣發酵之父、台灣大學名譽教授

蘇遠志:產業要創新加值打出台灣牌。

整理、圖/楊傑名

今年已逾87歲的台灣發酵之父、台灣大學農化系榮譽教授蘇遠志,仍精神钁鑠,且活躍於各項產業社群活動,參與多項研究計畫指導委員。他一手締造了台灣發酵工業經濟奇蹟,其「麩胺酸發酵生產」創新發明,於80年代寫下台灣「味精王國」、製造外銷世界第一的歷史,迄今,讓台灣多項發酵產品及技術仍居國際領先地位。他是中華民國生物產業發展協會的創始人,桃李滿天下,遍佈台灣生物科技產、官、學界,是台灣生物科技產業的先驅與奠基者。

生物科技產業確實是台灣未來一個重點產業,但是生技跟IC資訊產業不一樣,因為這是一個需要不斷突破和跨領域整合的產業。

台灣的生技產業要創新加值,但現在台灣產業碰到許多困難,第一個就是人才的問題。

目前,台灣生技產業其實很少有自己的創新研發,這衍生出產學人才培養落差的問題,人才的培養又跟現在學校的教育非常有關係。

產學人才落差大  台灣對高層人才欠缺吸引力

現在,學校主要教的是基礎科學和學術研究,學生畢業後不懂得產業界許多技術的關鍵需求是什麼,所以產業界也就不太樂意錄用剛畢業的學生。

以前台灣很重要的技職學校,就是要培養基礎的產業技術人員,從求學過程中就進行產業專業訓練,學生畢業後到工廠馬上就可以工作,但這幾年政府教育制度放寬,這些學校慢慢都變成大學或技術學院,技職教育破壞了,產業創新加值鏈也變得不順暢,我想這個很不好。

我建議,政府應該要有一個配合產學合作的教育藍圖,也就是鼓勵產業界的專家,到學校裡面去兼課,同時也鼓勵學生,利用寒暑假到工廠去實習,但現在這些事情都幾乎很少了。

另外,我們也要積極鼓勵一些海外高層的人才回台灣投入,這些人才是現在每個國家都在搶的,但我們可以看到現在從海外回來台灣的人才越來越少了,因為台灣對他們來說,沒有太多優點和吸引力,許多人才甚至跑去中國。所以,台灣產業要是沒站穩,海外人才的引進就會越來越困難。

成立跨部會單位 輔導中小企業整併

另一個困難是規模跟資金。台灣的生技產業大部分都是中小企業,所以資金相對不足。但生技產品的研發必須投入相當多的資金,而且要花很長一段時間,所以規模跟資金的限制讓台灣新創的產品,沒有辦法很順利地推動出來。

但中小企業其實是台灣的一個特色,應該要活用,政府應該要思考怎麼樣來輔導中小企業,同時引導創投投資,台灣發展生技創投是非常重要的。

中小企業要擴大規模就要整合、整併,美國有很多併購的案例,公司併公司在國外是非常平常的事情,但台灣就比較少,台灣的經營觀念都是想要自己當老闆。

此外,台灣政府現在一直在講創新事業,卻都是講講口號,實際上並沒有在積極推動,雖然實質上的確推出一些如「生技新藥產業發展條例」,但光有條例是不夠的,沒有跨部會政策推動,態度不積極。

現在的生技也很熱鬧,但因為生技產業是跨領域的,開發一種產品會牽涉到哪些技術?這些技術又是哪個部會在管?例如農科會管的就跟經濟部不一樣,因為牽涉的法規不同,這些都是政府要協助產業溝通協調的。

台灣生技主管機關像多頭馬車,沒有個確切的整合中心去討論,所以,生技產業應該要有跨部會單位來集中管理,並透過政策措施,從學術面到產業面,把上、中、下游產業連結起來。

台灣生技產業鏈未來的機會,其實可以從在地生產原材料,或既有的基礎開始,掌握關鍵的原材料,在既有的原料上研發加值,就能開發出更好、或是具其他功能的台灣特色產品。

中國不是唯一的國際市場

我們那個年代比較單純,國際競爭也沒有現在那麼激烈。但時代不一樣了,現在全球競爭非常激烈,一項好產品出來,馬上一堆人搶進跟你拼市場。台灣最可憐的就是市場太小,所以一定要開發國際市場,但不一定是中國市場,因為中國不是唯一的國際市場。

過去,台灣都認為中國市場很大,所以企業一窩蜂地西進中國去發展,也正因為當時產業西進速度太快,台灣這邊卻空掉了,失業的人口增加,產值也在減少。直到現在,產業界才慢慢發現,中國並不是想像中的那麼理想。

應該還是留在台灣好好開發新的產品,以產業創新加值打出「台灣牌」,開發新的行銷市場,這才是台灣生技產業的前途。

蘇遠志 小檔案
現職
  • 台灣大學 名譽教授
經歷
  • 中華民國生物產業發展協會創會理事長
  • 台灣大學農業化學系 主任兼研究所所長
  • 台灣大學農學院 院長
  • 教育部學術審議委員會 委員
  • 淡江大學生命科學開發中心 顧問
  • 嘉義大學 特約講座教授
  • 中興大學校務諮詢委員會 諮議委員
  • 誼達生物科技 董事長
  • 波士頓生物科技創投公司投資評估會 委員
  • 中國農業化學會 理事長
  • 中華民國食品科學技術學會 理事長
  • 中華生質能源學會 理事長
  • 中華民國微生物學會 理事長


 >>本文刊登於《環球生技月刊》2016年1,2月合刊號 Vol.29