對抗肥胖!高蛋白完全代餐:增加能量消耗、新陳代謝

2020/11/23
對抗肥胖!高蛋白完全代餐:增加能量消耗、新陳代謝
美國時間18日,加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)一項新研究指出,高蛋白完全代餐(total diet replacements)是一種具有潛力對抗肥胖率上升的營養策略。

加拿大阿爾伯塔大學一項新研究指出,高蛋白完全代餐是一種具有潛力對抗肥胖率上升的營養策略。

編譯/劉端雅

美國時間18日,加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)一項新研究指出,高蛋白完全代餐(total diet replacements)是一種具有潛力對抗肥胖率上升的營養策略。同時,高蛋白飲食與卡路里相同但蛋白質較低的飲食相比可增加新陳代謝。該研究刊登《The American Journal of Clinical Nutrition》。

該研究比較了高蛋白完全代餐與對照組飲食(典型的北美飲食)。招募了健康、體重正常的18至35歲的成年人,接著將受試者隨機分為兩組,其中一組接受高蛋白完全代餐,包括碳水化合物35%、蛋白質40%、脂肪25%。第二組為對組,攝取相同卡路里的飲食,但碳水化合物55%、蛋白質15%和脂肪30%,這也是典型的北美飲食方式。

與標準北美飲食模式相比,高蛋白完全代餐可增加能量消耗、脂肪氧化(fat oxidation)和脂肪負平衡(negative fat balance)。研究也指出,高蛋白飲食與碳水化合物含量較高、卡路里相同但蛋白質較低的飲食相比,同樣可提高能量消耗、脂肪氧化。

第一作者,阿爾伯塔大學博士生Camila Oliveira表示,考慮到全球肥胖症的流行和對健康的影響,營養策略,例如完全代餐和高蛋白飲食,作為體重管理策略也因此越來越受歡迎。不過,有關這些主題的研究,卻並未跟上其受歡迎程度。

該研究主要研究者,阿爾伯塔大學教授Carla Prado表示,雖然這些結果僅限於健康、正常體重的成年人的特定族群,但該研究可以幫助營養科學家和醫療保健提供者,更加了解高蛋白完全代餐對人類的生理影響。

另一個主要作者Camila Oliveira補充,需要進一步研究,以便了解高蛋白完全代餐這種飲食介入(dietary intervention),對健康和患病族群的生理結構之長期影響。

資料來源:https://www.sciencedaily.com/releases/2020/11/201118080804.htm